Menos es más, aunque no es lo único
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Me gustaría poder darte indicaciones tipo
receta y que, además, fueran fáciles de llevar a la práctica.
Me gustaría poder decirte que un batido
verde de vez en cuando, o incluir un superalimento en tu dieta, te sitúa ya en
un horizonte de salud.
Me gustaría que no tuvieras que
esforzarte,
pero
la realidad es tozuda: trabajarse la salud y el bienestar no solamente cuesta,
sino que te requiere criterio y conocimiento.
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Tras
haber leído, estudiado y otra vez leído, puedo decirte que creo que una buena decisión es evitar comer más de lo
necesario, y, a la vez, ser lo suficientemente hábil como para que esto no te
signifique un sacrificio.
Si
lo haces y te centras en un patrón saludable (1), tu forma de alimentarte trabajará
a favor de tu salud y tu bienestar.
Cuando
comento el tema de comer lo necesario y no más, siempre se tuerce el gesto. La
primera que lo tuerce soy yo, que siempre he comido mucho y no precisamente
bajo un patrón saludable. Si recuerdas la última entrada, el comer da
satisfacción a bastantes más necesidades que la de funcionar adecuadamente, y
es esto lo que nos hace torcer el gesto.
Al
respecto de evitar comer más de lo necesario ahí van dos temas: desmontar la
excusa de que se puede estar igual de sano con sobrepeso que sin él, y advertir
que la delgadez no es la panacea.
Habrás oído hablar de los “obesos sanos”, y te
preguntarás si, quizás, tú podrías ser uno de ellos, no obeso, pero tampoco tan
delgado, y así pasar de evitar comer más de lo necesario
A igualdad de condiciones, lo siento, es mejor estar
delgado (2) que situarse en sobrepeso (y, por supuesto, más allá). Cuando nos
hablan de la “obesidad metabólicamente sana” (3) podemos llegar a engañarnos y
pensar que tanto da estar en sobrepeso si no presento tensión alta, colesterol,
glucosa alta y otros factores de riesgo… Pero, por más que tu genética, tus
hábitos de sueño, ejercicio, gestión emocional, calidad de dieta, etc.…, te
lleven a presentar un cuadro de salud hoy, este cuadro sería mejor hoy, y,
sobre todo, en el futuro, si no ingirieras ese tanto de más sobre lo que
necesita tu cuerpo.
Lamento decirte que tampoco estar delgado te sitúa
automáticamente en horizonte de salud
Hay distintas formas de “estar delgado”. Aparte de
la delgadez derivada de enfermedad (4), hay una delgadez que deriva de un comer
poco, pero mal. Esta delgadez no es sana. Tampoco es sana una delgadez derivada
de un exceso de ejercicio físico.
Las
combinaciones son múltiples, ya lo ves, pero yo tengo clara la mejor en lo que
respecta al aspecto de comer: “reservas” las justas, y que lo que comas sea
nutricionalmente denso (5). Te comentaré sobre el concepto
“nutricionalmente denso” en el próximo post. También te comentaré sobre el
concepto “restricción calórica”.
Ahora
bien, no olvides que el comer es solamente uno de los factores. Si tienes claro
cuál ha de ser tu objetivo, luego le puedes poner la flexibilidad que tu
criterio te sugiera. Eso sí, sin engañarte, por favor. Si decides situarte en
una opción que no te beneficia, en cualquiera de los aspectos que afectan a tu
salud y a tu bienestar, sé consciente de ello y de las posibles consecuencias,
y asúmelo ahora y cuando éstas se presenten.
(1)
Ya hablaremos de lo que es un patrón saludable, siempre según mi opinión...
(2)
Cuando digo delgado me refiero al resultado de una ingesta suficiente para
cubrir las necesidades del cuerpo sin que se produzca acumulación de reservas
en forma de grasa. En las entradas de 23 de septiembre y 8 de octubre te
comentaba cuáles son las mediciones que intentan reflejar esta acumulación.
(3)
Bibliografía sobre obesidad sana:
(4)
Una infección, por ejemplo, aumenta la tasa metabólica y te hace perder peso ya
que aumenta y deriva el gasto energético a la lucha contra la infección.
(5)
Nutricionalmente denso: que lo que comas no tenga solamente kcal, sino que en
el mayor porcentaje posible contenga en las adecuadas proporciones todo lo que
necesita tu cuerpo para que:
-Se
aporte los elementos que permitan utilizar las vías metabólicas más óptimas
-Se
aporte los elementos que permitan construir y reparar tejidos, huesos, … en la
mejor forma posible.
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